Coleslaw jak w KFC

Jestem wielkim fanem Coleslawa z KFC, dlatego bardzo się ucieszyłem, gdy trafiłem na ten przepis – to wersja najbardziej zbliżona do ideału. Wygooglałem ją gdzieś w Sieci, teraz akurat nie mogę namierzyć źródła, z którego wziąłem.

  • 8 cups finely chopped cabbage (about 1 head)
  • 1/4 cup shredded carrot (1 medium carrot)
  • 2 tablespoons minced onion
  • 1/3 cup granulated sugar
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/8 teaspoon pepper
  • 1/4 cup milk
  • 1/2 cup mayonnaise
  • 1/4 cup buttermilk
  • 1 1/2 tablespoons white vinegar
  • 2 1/2 tablespoons lemon juice
  1. Be sure cabbage and carrots are chopped up into very fine pieces (about the size of rice).
  2. Combine the sugar, salt, pepper, milk, mayonnaise, buttermilk, vinegar, and lemon juice in a large bowl and beat until smooth.
  3. Add the cabbage, carrots, and onion, and mix well.
  4. Cover and refrigerate for at least 2 hours before serving.

W przepisie mowa była o 10-12 porcjach, ale moja pięcioosobowa rodzina zjada całą michę na jeden raz :) Warto pilnować proporcji między składnikami. Za pierwszym podejściem odpuściłem sobie maślankę i Coleslaw miał zupełnie inny smak. No i koniecznie trzeba schłodzić. Te dwie godziny w lodówce to minimum.

Smacznego!

Może Ci się również spodoba

  • 3ED

    Fajnie! Teraz tylko trzeba zgromadzić składniki i zrobić.. :D

  • bleee.. coleslaw… :/
    najadlem sie tego na poczatku mojego pobytu w UK – teraz juz nie moge na to patrzec :)
    no ale tanie to bylo i dobre nawet

  • to ja prosze jeszcze o przepis na zinger’a… ;]

  • Ła, Coleslaw. Pycha.

  • Btw, źródło nie tak trudno wygooglać („phrase”). ;)

  • Myślisz, ze nie googlałem? Nie mogłem trafić na stronę z której to brałem, a nie chciałem linkować do jednej z dziesiątek, na których wisi ten przepis :)

  • Taaa, Zingerek byłby jak najbardziej wskazany.

  • Ja przyłączam się do prośby o przepis na Zingera ;)

    Coleslaw też się przyda.

  • Najlepiej jakbyś to przetłumaczył a nie wkleił, wiesz? Jasne, że rozumiemy, ale na przykład takie Google pokazałoby stronkę z polskim przepisem. PR rośnie. ;)

  • Riddle: wiesz, że zagraniczne reklamy Google są lepiej płatne? :)

  • dormitor

    Przepis na zingera to by było coś. Ludziki co to smażą nawet nie wiedzą z czego to się składa, biorą mrożonego kotleta i sru w olej. Wiem bo sam się wpatrywałem jak skwierczy w tłuszczu – a potem przerwa na lancz i sru kotleta do brzucha, hehe.

  • wiesz da.killa; w macro jest coleslaw za jakies 7zl cos, w kfc nie bywam wiec nie wiem czy taka sama, i w sumie bywac nie zamierzam. moze sprobuj tego makrowego, 1kg daja, mi smakuje, a wzialem bo to taka swiatowa nazwa i okazala sie super. tylko uwazaj bo oni date scieraja, raz mialem date ze musialem coleslaw’a wszamac w 2 dni co mi sie nie udalo; sprawdz date i wtedy bierz. to jest na jarzynach rybach i tym podobne przynajmniej u nas.

  • alzen: ale robienie coleslawa w domu to moment i spora frajda, jak ktoś lubi bawić się w kuchni :)

  • lubie bawic sie w kuchni ale wole majstrowac przy warzywach z patelni ryzu czy makaronie :); a swoja droga jestem ciekaw opinii osoby znajacej tak dobrze ta salatke jak podobna do idealu jest ta z macro; chetnie bym sie dowiedzial czy jem cos chociaz troche zblizonego do da.killowego idealu. jednym slowem, chetnie przekazalbym ci misje jej ocenienia :).

  • Może i są lepiej płatne, ale z kolei AdBlock u mnie działa. ;) I nie miej za złe, ale i tak nie kliknąłbym Ci w linka. :D

  • Iro

    Moi drodzy jedyny sekret tej panierki i całego smaku kurczaka tkwi w szczegółach, których nikt się nie domysla to, co napisze to jest autentyczny przepis na to, co nazywamy kurczakiem z KFC. A wiec mąka to największy syf w tym przybytku może być nawet zwykła pszenna typ 500 do tego dodajemy jajka, ale tu tkwi diabeł ukryty jajka maja być w proszku i musza być wymieszane z mąką w odpowiednich proporcjach mało istotne, w jakich bo ciężko je dostać w opakowaniach mniejszych niż 1kg a on kosztuje ok.30pln, co do mięsa musi być ono zamarynowane solą zmiękczającą i mieszanka przypraw tu już jest wasza inwencja w dobieraniu smaku jak ktoś lubi to może dodać nawet kawę, ale nie polecam najlepsza do tego będzie mieszanka papryk słodkiej i pikantnej oraz pieprzu kajenskiego, czosnku granulowanego i jakiś pikantnych przypraw to już zależy od was. Tak zamarynowane mięso musi poleżeć ok.12h żeby mięso zmiękło i usmażyło się w głębokim tłuszczu(apropo głębokiego tłuszcz to taki żeby smażony kurczak był cały przykryty) teraz mięso panierujemy powiem wam jak to robią w kfc, ale możecie robić to jak chcecie oby było smaczne i ładnie wyglądało… Najpierw mięso należy otrzepać z nadmiaru marynaty najlepiej na sitku o grubych oczkach (1na1 cm) następnie kurczaka panierujemy w mace z jajkiem w proszku i wykładamy do sitka o grubych oczkach (1 na 1cm) i otrząsamy nadmiar maki później kurczaka maczamy na 3 sekundy w wodzie i otrząsamy z nadmiaru wody i wkładamy spowrotem do maki mocno dociskamy mąkę do powierzchni mięsa tak, aby jak najwięcej jej było na kurczaku i znowu na sito potrząsamy i tu już nie chodzi o otrzepanie z nadmiaru maki tylko o nadanie panierce odpowiedniego wyglądu tak przygotowane mięso wkładamy na gorący tłuszcz o temp 180C i smażymy aż panierka będzie mocno złota gwarantuje ze kurczak będzie upieczony i soczysty życzę wszystkim smacznego

  • xenonn

    http://www.recipezaar.com/Authentic-Kfc-Coleslaw-the-Real-Thing-67284

    A young lady, a former KFC employee, was looking at my recipes one evening when she discovered this one. She told me that the recipe was close, but that I should remove the vinegar and lemon juice and replace them with tarragon vinegar. Tarragon vinegar is the secret.

    Reasumując konieczny jest ocet z estragonu, żeby mieć KFC w domu !

  • Cichy

    Przepis wydaje się być fajny, aczkolwiek… Co do Coleslawa z KFC chcialem zauwazyc, ze gdzie niegdzie pojawia się kukurydza. Tego w przepisie nie ma ;)